Тегуаньинь (Zheng Wei) — Аньси, Сипин, высота 800+ м

Высококачественный Тегуаньинь из региона Сипин (Аньси), выращенный на высоте более 800 метров. Условия — туманы, перепады температур и богатая почва — формируют глубину вкуса и аромата.
Производство выполнено по традиционной технологии Zheng Wei (正味) — «правильная прожарка». Это классический полуферментированный улун с глубокой обработкой: фиксация (杀青) проводится только к утру следующего дня, благодаря чему формируется характерный профиль — зелёный лист с красной каймой.
Сухой лист плотно скручен, тяжёлый, в форме «головы стрекозы», с маслянистым блеском. Цвет — насыщенно зелёный с песочным оттенком.
Аромат тонкий и благородный — орхидея с цветочно-фруктовыми нотами. Настой прозрачный, светло-золотистый с лёгким зеленоватым оттенком и характерным «золотым ободком».
Вкус мягкий, гладкий, свежий, с естественной сладостью, без горечи и резкости. Послевкусие долгое, с быстрым возвращением сладости и выраженным «гуаньинь юнь».
Чай выдерживает более 10 проливов, раскрываясь всё глубже и слаще.
Даёт чистое, мягкое бодрящее состояние: проясняет голову, снимает усталость, при этом не перегружает. Подходит как для ежедневного чаепития, так и для спокойной концентрации.

Рекомендации по завариванию:
- Температура воды: 85–95 °C
- Соотношение: 5–6 г на 150 мл воды
- Время заваривания: 10–30 секунд